Grekiska mandelpäron

Har nu kommit igång med julbaket och bland annat gjort grekiska mandelpäron.

15 stycken

100 g sötmandel

3/4 dl florsocker

1 äggvita

1 1/2 tsk rivet citronskal

florsocker

hela kryddnejlikor

Sätt ugnen på 175 grader.

Mal mandeln i en mandelkvarn, den behöver inte skalas. Blanda mandel, florsocker, lätt uppvispad äggvita och citronskal till en fast deg.

Ta valnötsstora bitar av degen och forma dem till små päron, Doppa händerna i florsocker så går det lättare. Stick i en kryddnejlika som skaft. Ställ päronen på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Vänd de varma päronen i florsocker och låt dem kallna. Förvara dem sedan i en burk med lock.

•